Maandag 25 september vond de Cum Laude Awards voor Zuivel en Zachte Kaas plaats. Wij hebben onze producten ook laten keuren en hebben met de KWARK de EERSTE PRIJS gewonnen. De kwark viel onder de categorie zachte kaas. Dit betekend dat wij de lekkerste ambachtelijke kwark maken. Wij hadden het hoogste aantal punten met de kwark en hebben hiervoor een gouden medaille ontvangen. Onze kwark wordt nog op de ouderwetse manier bereidt van verse weidemelk met Omega 3 en 6 vetzuren waardoor de kwark lekker van smaak is en nog gezond ook.

De Cum Laude Awards voor Zuivel en Zachte kaas is een wedstrijd die wordt georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Er werden meer dan 80 zuivelproducten gekeurd van 34 bedrijven. De zuivel en zachte kazen zijn voor deze wedstrijd bijeengebracht door kleinschalige bereiders, zonder of met eigen vee, en met of zonder verhitting van de melk en altijd speciaal vanwege de ambachtelijke bereidingswijze. Officiële keurmeesters van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders kenden gouden, zilveren en bronzen medailles toe.

Sinds kort maken wij zelf magere kaas.
Dit maken wij door de room van de melk af te halen.
Hierdoor is deze kaas ongeveer 25+ tot 30+ kaas.

Wij hebben de magere kaas in de volgende soorten:
– Jong
– Komijn jong
– Italiaanse kruiden

Wij zijn heel trots op deze prijs en willen dit natuurlijk met jullie delen. U ontvangt 50% korting op de Cum Laude volle yoghurt! Deze actie is geldig van 15-19 maart 2016. Kijk voor de openingstijden op onze contactpagina.

Wij hebben deze week meegedaan met de landelijke Cum Laude keuring en wij zijn de trotse winnaar van de lekkerste boerenyoghurt. Wij mogen onze yoghurt een jaar lang verkopen met het cum laude keurmerk. Onze yoghurt is de beste yoghurt omdat wij onze koeien zo goed mogelijk verzorgen en de yoghurt op ambachtelijke wijze maken. Zo laten wij de koeien zo lang mogelijk in de wei lopen wat zorgt voor lekkere en gezonde melk. Er wordt bijvoorbeeld aan de yoghurt geen kleur-, geur- en smaakstoffen toegevoegd. Dit houdt in dat onze yoghurt puur natuur is. Deze ambachtelijk yoghurt wordt samen met onze eigen gemaakt kaas en zuivelproducten verkocht in onze boerderijwinkel.

Afgelopen dinsdag zijn we naar de Boerenkaaskeuring van de Alblasserwaard/Vijfherenlanden geweest en we zijn weer in de prijzen gevallen.
Met de babykaasjes hebben we de eerste prijs gewonnen en met de kruidenkaas hebben we de tweede prijs gewonnen!

U bent van harte welkom om een stukje van deze lekkere boerenkaas te komen proeven!

n

Wij hebben sinds een paar weken weer twee nieuwe soorten kruidenkaas. We hebben nu kaas met ham/prei en met truffel. Kom naar de winkel om een lekker stukje te proeven!

Vanochtend om 11 uur zijn onze koeien weer voor het eerst dit seizoen naar buiten geweest. Elk jaar weer zijn de koeien blij als ze weer naar buiten mogen. Doordat de koeien weer buiten lopen hebben we over enkele weken de lekkere graskaas weer.

Zie hieronder voor een leuk filmpje van de koeien.

Wij leveren aan steeds meer winkels stukjes kaas vacuüm. Hierdoor blijft de kaas wel meer dan een maand goed. Wij leveren deze kaas met een mooie sticker met een foto van de koeien erop. Ook kunnen wij er een streepjescode opzetten zodat deze stukjes kaas ook voor de supermarkten geschikt zijn.

We hebben weer een bijzondere mijlpaal bereikt. We hebben namelijk weer een 100.000 liter koe. Dat betekend dat deze koe 100.000 liter melk heeft gegeven. Voor ons is dit de derde koe die zoveel melk gegeven heeft. Hiervoor hebben we onderstaand bordje gekregen van de voerfabriek.